Finalmente dopo mesi di dura ricerca ho trovato la crema di cocco, e così insieme all’ultima scoperta, la Fillo di Stuffer ( non sapevo fosse senza lattosio) ho deciso di creare un dolcetto velocissimo!
INGREDIENTI:
100 ml di crema di cocco
2 cucchiai di zucchero
50 g di cioccolato fondente senza lattosio
pasta fillo stuffer ( è senza lattosio)
olio di cocco
polvere di vaniglia
PROCEDIMENTO:
- sciogliere un cucchiaino di olio di cocco nel micronde e spennellarlo sugli strati di pasta fillo già tagliati a quadrati, cospargendoci sopra ad ogni strato la polvere di vaniglia Bourbon;
- adagiare in una cocotte e mettere un peso sopra per far sì che si mantenga la forma;
- informare a 160 gradi per qualche minuto ( controllatela a vista che brucia in un attimo ) ;
- lasciar raffreddare ;
- montare la crema di cocco ( abbiate pazienza , ci mette un po’) con lo zucchero ed aggiungere poco alla volta il cioccolato fuso non troppo caldo;
- assemblare e servire subito!
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