Questa ricetta è tanto semplice quanto buona.
ingredienti:
linguine 100 g
circa 15 pistacchi
2 acciughe sott’olio
sale
pepe rosa ( o quello che preferite)
olio
Mettere a bollire abbondante acqua salata – salare sempre 2 minuti prima di buttare la pasta altrimenti si rovinano le pentole – e lessare le linguine.
intanto in una padella mettere le acciughe a fuoco basso, con l’ olio, e farle andare fino a quando non si saranno sciolte.
Buttare nella padella le linguine e saltarle con le acciughe, aggiungere il prezzemolo, acqua di cottura della pasta se serve, il pepe ed i pistacchi appena tostati.
Facile, veloce e sfiziosa!
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