CIAMBELLA GLASSATA AL CIOCCOLATO

La ciambella glassata al cioccolato non è altro che la solita ciambella di sempre, soffice e fragrante, arricchita da una glassa golosissima al cioccolato fondente.

Ho usato un mix di rimasugli di vaniglia che avevo sparso qua e là ma voi usatene pure una sola!

farina ovunque

Qualche giorno fa mia figlia ha compiuto 3 anni e la torta l’abbiamo preparata insieme. Bhè insieme … nei limiti dei 3 anni si intende, o meglio nel limite di capienza di farina della cucina – tra l’altro sono certa che la ritroverò in qualche anfratto insieme alla tempestina al compimento dei suoi 24 anni-.

Dicevo, abbiamo preparato la ciambella di sempre semplicemente glassandola con il cioccolato. E mettendo il trenino porta candele sopra – tra l’altro con il buco del diametro di altre candeline… (ma perchè?!!)- . Era così felice che non si è nemmeno accorta che mio marito le ha rubato 3 pezzettini di Didò per farle stare sù.

INGREDIENTI :

• 4 uova
• 190 g di farina 00
• 180 g di zucchero
• 10 g di zucchero vanigliato
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 135 ml di olio di riso
• Un pizzico di sale
• Una bustina di lievito vanigliato
• Tante gocce di cioccolato

Per la glassa:

• 100 g di latte delattosato , io ho usato quello di Stuffer
• 150 g di cioccolato al 50% di massa di cacao
• 20 g di miele di castagno , io ho usato quello dell’agricola Fenice che mi ha gentilmente fornito Destination Gusto

PROCEDIMENTO:

mettere le uova nell’impastatrice con lo zucchero fino a sbiancare

aggiungere l’olio e sbatacchiate ancora un po’

aggiungete un pizzico di sale e la vaniglia

unite la farina setacciata con il lievito ma amalgamatela delicatamente con la spatola, non con la frusta in modo da avere una sofficità e una friabilità maggiore

mettete un pochino di farina nelle gocce di cioccolato e setacciatele prima di metterle nell’impasto ultimato

mettete lo staccante spray nello stampo a ciambella e mettete l’impasto, cuocete a 180 gradi in forno per circa 30 minuti o fino a quando alla prova stuzzicadenti esso non risulterà asciutto

fatela raffreddare e glassatela su una gratella versando la glassa a circa 30 gradi centigradi, preparata semplicemente scaldando il latte col miele e il cioccolato fino alla fusione di quest’ultimo

---

Vi sono piaciuti questi stuzzichini velocissimi con il pesto vegetale? Volete chiacchierare di cucina senza lattosio e tutto ciò che la circonda ? Vi aspetto come sempre in LACTOSE FREE COOKING e come sempre sui canali social FB e IG

Se invece cercate altre idee lactose free cliccare su HOME