Avevo voglia si sperimentare, di cambiare un po’, così ho sperimentato quella pasta al
cacao
400 g di farina
4 uova
40 g di cacao amaro
acqua qb
impastare bene gli ingredienti fino a formare i panetto omogeneo , tirare bene la sfoglia, magari con la sfogliatrice , tagliare le tagliatelle, e lasciare riposare alcune ore.
Cuocere come una normale pasta fresca, appena pochi minuti e condire a piacere.
o ho fatto un sughetto con vongole, capesante e gamberi, qualche pomodoro, le spezie ed il prezzemolo.
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