Mi sono arrivati da BIOEXPRESS delle verdure fantastiche, con una colorazione ed una freschezza impagabili, tra queste ho scelto il porro e la zucchina per fare questa crema base per condire la pasta, gli gnocchi, i ravioli o semplicemente da fare la scarpetta col pane.
INGREDIENTI:
una zucchina grossa
circa 1/3 di porro
3/4 foglioline di menta piperita
succo di mezzo limone
4 cucchiai di olio evo
peperoncino a vostro piacere
PROCEDIMENTO:
- Lavate bene le zucchine e tagliatele a pezzetti grossolani
- mettete a rosolare il porro tagliato sottile in padella con poco olio
- aggiungete le zucchine, la menta, il sale e il peperoncino
- lasciate cuocere a fiamma bassa, aggiungendo acqua se serve, e una volta cotto passate il tutto con il frullatore a immersione
- aggiungete il succo di limone e l’olio restante
- ora usatelo a vostro piacimento
crema di zucchine e limone • fresca • lactose fre • rinfrescante • SENZA GLUTINE • senza latticini • senza lattosio
