SALMONE ALL’ARANCIA CON AVOCADO (senza lattosio, senza latticini)

L ‘arancia è la protagonista indiscussa tra i frutti invernali, ha un sapore dolce ed acidulo che aiuta in moltissimi piatti, sia come sgrassante sia come rinfrescante. Oggi ve lo propongo nella sua versione “sgrassante” associato al salmone , pesce grasso.

INGREDIENTI:

mezzo avocado maturo
2 etti di salmone affumicato
un’arancia
sale & pepe
olio
polvere d’arancia ( la ricetta qui )

PROCEDIMENTO:

• mettere a marinare per qualche minuto il salmone con l’olio,  il succo di mezza arancia e il pepe;
• tagliare l’avocado a pezzettini piccoli;
• pelare la restante arancia a  vivo e tagliarla a pezzetti;
• stendere il salmone e condirlo con l’olio evo , aggiungere avocado ed arancia e spolverare con un pizzico di polvere d’arancia.